Auditoría CASA

Auditoría C.A.S.A.™ — Cocina, Almacenamiento, Seguridad y Alimentos

Una herramienta práctica para revisar tu cocina paso a paso: 8 áreas, 48 comprobaciones y una matriz de prioridad para decidir qué mantener, revisar, mejorar o sustituir, sin gastar en lo que no hace falta.

Las 8 áreas

• Agua y abastecimiento
• Cocción y contaminantes
• Materiales y utensilios
• Familia y población sensible
• Conservación e higiene
• Alérgenos y contacto cruzado
• Compra y etiquetado
• Organización y trazabilidad

Incluye puntuación por área, una matriz de prioridad (qué actuar primero, qué planificar, qué revisar y qué ya está bien), un plan de acción de 30 días y una página de reauditoría para repetir cada 3-6 meses.

Descarga en PDF, para completarla a tu ritmo y volver a ella cuando algo cambie en tu casa.